MasterChef: Pescados y Mariscos ‚Äď Escuela MasterChef Completo

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¬ŅQu√© es el MasterChef: Pescados y Mariscos?

En este curso ‚ÄúMasterChef: Pescados y Mariscos‚Ä̬†Conocer√°s las especies de pescado blanco m√°s habituales en la cocina: su clasificaci√≥n, variedades, c√≥mo limpiarlos, filetearlos y el corte de las piezas principales. Descubre los secretos m√°s frescos del pescado azul a trav√©s del at√ļn, la caballa o el salm√≥n. E in√≠ciate en el mundo de los mariscos: te presentamos los moluscos y crust√°ceos m√°s usados en cocina: su clasificaci√≥n, las formas de manipulaci√≥n y de limpieza.

¬ŅQu√© aprender√°s del curso?

  • PESCADOS BLANCOS:
    Introducci√≥n: tipolog√≠a, usos, desescamado y cortes / Bacalao confitado al ba√Īo mar√≠a con pur√© de coliflor / Popietas de lenguado con vieiras, langostinos y gambas / Rodaballo con manitas de cerdo y pimientos de Padr√≥n / Merluza asada con cebollitas nuevas, trigueros y fondo de ave.
  • PESCADOS AZULES:
    Introducci√≥n: tipolog√≠a, usos y cortes / Entrecot de at√ļn con salsa de soja y s√©samo / Caballa en escabeche / Sardinas marinadas con mojo rojo y mayonesa de s√©samo / Salm√≥n asado con tartar de citricos y mango con vinagreta de vino.
  • MARISCOS:
    Introducci√≥n: clasificaci√≥n, usos, cocciones / Salteado de gambas y langostinos con jengibre y soja / Pulpo asado con crema de patata trufada / Zamburi√Īas a la plancha con ratatouille de verduras y jam√≥n ib√©rico.

¬ŅA quien va dirigido este Curso?

Este curso esta dirigido para personas amantes de la cocina que buscan perfeccionar sus habilidades y técnicas para recetas marinas.

¬°Comienza y aprenda ser un masterchef profesional!

MasterChef: Pescados y Mariscos - Escuela MasterChef

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